Landenbuffetten

Assortiment landenbuffetten

Hollands buffet I — € 37,95 per persoon

Voorgerecht

• Verse ambachtelijke erwtensoep en/of bruinebonensoep.
• Stokbrood met kruidenboter.

Hoofdgerechten en bijgerechten

• Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus.
• Gehaktbal met pindasaus.
• Beenham met honing-mosterdsaus.
• Gegratineerde verse sperziebonen.
• Verse patat.
• Frisse Hollandse salade met paprika, jongbelegen kaas en komkommer.

Dessert

Ambachtelijk schepijs uit een ijscokar óf versgebakken warme stroopwafels vanaf de Oud-Hollandse stroopwafeltafel. Vanaf 40 personen zijn beide inbegrepen.

Hollands buffet II — € 37,95 per persoon

Voorgerecht

• Verse gebonden tomatensoep of heldere kippensoep.
• Stokbrood met kruidenboter.

Hoofdgerechten en bijgerechten

• Varkensrollade gemarineerd met honing en mosterd.
• Huisgemaakte gehaktballen met warme pindasaus.
• Mals draadjesvlees van Ierse dikke rib met jus.
• Aardappelpuree.
• Verse patat.
• Rijkgegarneerde huzarensalade.

Dessert

Ambachtelijk schepijs uit een ijscokar óf versgebakken warme stroopwafels vanaf de Oud-Hollandse stroopwafeltafel. Vanaf 40 personen zijn beide inbegrepen.

Oud-Hollands buffet

Met soep: € 19,95 per persoon
Zonder soep: € 18,95 per persoon

Voorgerecht bij de uitvoering met soep

• Verse ambachtelijke erwtensoep, tomatensoep en/of kippensoep.
• Stokbrood met kruidenboter.

Keuze uit stamppotten

• Zuurkoolstamppot met rookworst.
• Andijviestamppot met spekjes.
• Hutspot met rundvlees.
• Boerenkoolstamppot met rookworst.
• Snijbonenstamppot met rundvlees.
• Ratatouillestamppot.
• Hete bliksem met appel en spek.

Het aantal verschillende stamppotten is afhankelijk van het aantal gasten.

Dessert

Vers ambachtelijk schepijs uit een ijscokar.

Italiaans buffet Deluxe — € 37,95 per persoon

Voorgerechten

• Italiaanse tomatensoep of courgettesoep.
• Italiaanse vleeswaren.
• Tapenades en olijven.
• Ciabatta met kruidenboter.

Hoofdgerechten en bijgerechten

• Tagliatelle met pesto.
• Insalata capricciosa.
• Penne bolognese.
• Tonijnsalade.
• Porchetta: Italiaanse varkensrollade.
• Ovenaardappeltjes in de schil met knoflook en tijm.

Dessert

• Italiaans roomijs in verschillende smaken, met slagroom.
• Tiramisu.

Italiaans buffet — € 32,95 per persoon

Voorgerechten

• Focaccia.
• Italiaanse tomatensoep.
• Stokbrood met kruidenboter.
• Tapenades en olijven.

Hoofdgerechten en bijgerechten

• Tagliatelle met pesto.
• Insalata capricciosa.
• Penne bolognese.
• Porchetta: Italiaanse varkensrollade.
• Ovenaardappeltjes met knoflook en tijm.

Dessert

Italiaans roomijs in verschillende smaken, met slagroom.

Mediterraan buffet — € 36,95 per persoon

Voorgerecht

• Verse Franse uiensoep en/of tomatengroentesoep.
• Stokbrood met kruidenboter en aioli.

Hoofdgerechten en bijgerechten

• Spaanse ovenschotel met onder andere kip, aardappel en verse groenten.
• Twee pasta’s naar keuze: bolognese, carbonara of pesto.
• Gevulde champignons.
• Griekse salade.
• Garnalen met knoflook en tijm.
• Kippenvleugels gemarineerd met honing en bestrooid met sesamzaad.
• Gehaktballetjes in pittige tomatensaus.
• Patatas bravas met aioli.
• Stokbrood met tzatziki.

Dessert

• Lollywafels: Belgische wafels op een stokje.
• Vers ambachtelijk schepijs met slagroom.

Spaans tapasbuffet — € 36,95 per persoon

Voorgerecht

Verse ambachtelijke soep, geserveerd met stokbrood en kruidenboter.

Kies zes gerechten uit onderstaande lijst

Ieder extra gerecht kost € 2,00 per persoon.

Groente-, aardappel- en pastagerechten

• Champignons met ui, knoflook en tijm.
• Patatas bravas met tomatensalsa of aioli.
• Ovenaardappelblokjes met zeezout, tijm en knoflook.
• Spaanse aardappeltortilla.
• Gefrituurde uienringen.
• Minigroentequiches.
• Koude pastasalade met kip, tomaat, mozzarella en pestodressing.
• Koude pastasalade met tonijn en olijven.

Vleesgerechten

• Kippenvleugels met zoete en pittige marinade.
• Kippenvleugels met honing en sesamzaad.
• Gehaktballetjes in pittige tomatensaus.
• Varkenshaasspiesjes met tzatziki.
• Gemarineerde lamskoteletjes.
• Spareribs met twee marinades.

Visgerechten

• Garnalen in knoflookolie.
• Witvisspiesjes met knoflookmarinade.
• Gefrituurde inktvisringen met aioli.
• Gefrituurde garnalenkroketjes.
• Gefrituurde mosselen.
• Koudgerookte zalmfilet op rucola met truffelmayonaise en pijnboompitten.

Standaard inbegrepen bijgerechten

• Stokbrood met aioli.
• Tortillachips met salsa.
• Olijven.
• Spiesjes met tomaat, mozzarella en basilicum.
• Spaanse worst.

Dessert

Vers ambachtelijk schepijs met slagroom.

Oost-Europees buffet — € 35,95 per persoon

Voorgerecht

• Verse goulashsoep en/of ossenstaartsoep.
• Stokbrood met kruidenboter.

Hoofdgerechten en bijgerechten

• Rundergoulash.
• Gepaneerde wienerschnitzel met champignonroomsaus en pepersaus.
• Bratwurst.
• Gegratineerde witlof.
• Rijkgegarneerde aardappelsalade.
• Frisse salade.

Dessert

Vers ambachtelijk schepijs met apfelstrudel en slagroom.

U.S.A.-buffet — € 35,95 per persoon

Voorgerecht

• Verse gebonden champignonsoep en/of gebonden tomatensoep.
• Stokbrood met kruidenboter.

Hoofdgerechten en bijgerechten

• Spareribs met twee marinades, waaronder een Amerikaanse barbecuemarinade.
• Broodjes met een 100% rundvleesburger, ijsbergsla, tomaat, cheddar en sauzen.
• Macaroni bolognese met geraspte kaas.
• Frisse caesarsalade.
• Rijkgegarneerde rundvleessalade.
• Verse patat.
• Krokante naturelchips met dipsaus.

Dessert

Vers ambachtelijk schepijs met een brownie en slagroom.

Zuid-Amerikaans buffet — € 36,95 per persoon

Voorgerecht

• Verse groentesoep en/of kippensoep.
• Stokbrood met kruidenboter.

Hoofdgerechten en bijgerechten

• Ossenhaaspuntjes met champignonroomsaus en pepersaus.
• Kippenvleugels met piri-pirimarinade.
• Frisse salade met onder andere maïs en avocado.
• Mexicaanse miniburrito’s.
• Patatas bravas met aioli.
• Surinaamse bami met kip.
• Gefrituurde uienringen.
• Tortillachips met guacamole en tomatensalsa.

Dessert

Vers ambachtelijk schepijs met slagroom.

Traditioneel Thais buffet I — prijs op aanvraag

Voorgerecht: soep óf hapjes

• Tom kha kai: Thaise kokossoep met kip, en/of tom yam kai: pittige Thaise soep met kip.

Of:

• Huisgemaakte kiploempia.
• Kipsatéstokjes met pindasaus.
• Een kleine pittige kipsalade, lap kai.

Hoofdgerechten

• Milde massamancurry met rundvlees.
• Rode curry met kip, haasbiefstuk of varkensvlees.
• Gebakken kipfilet met cashewnoten.
• Gebakken rijst met vlees, kip en groenten.

Bijgerechten

Nasi, bami en witte rijst.

Dessert naar keuze bij te bestellen

Vers ambachtelijk schepijs met slagroom.

Dit buffet is mogelijk vanaf 10 personen. De prijs met of zonder dessert is op aanvraag. De gerechten worden vers bereid door Eetcafé Thailand uit Rotterdam.

Traditioneel Thais buffet II — prijs op aanvraag

Voorgerechten

• Viskoekjes.
• Een kleine pittige kipsalade, lap kai.
• Huisgemaakte kiploempia.

Hoofdgerechten

• Gebakken kipfilet met cashewnoten.
• Rode mulfilet met garnalen in rode curry.
• Milde massamancurry met rundvlees.
• Tofu met groenten, cashewnoten en oestersaus.

Bijgerechten

Nasi, bami en witte rijst.

Dessert naar keuze bij te bestellen

Vers ambachtelijk schepijs met slagroom.

Dit buffet is mogelijk vanaf 10 personen. De prijs met of zonder dessert is op aanvraag. De gerechten worden vers bereid door Eetcafé Thailand uit Rotterdam.

Het tofugerecht bevat oestersaus en is daardoor niet automatisch vegetarisch. Bespreek vegetarische wensen vooraf.

Inbegrepen en voorwaarden

De landenbuffetten zijn volgens deze aanbieding mogelijk vanaf 10 personen, inclusief porseleinen borden, RVS bestek, servetten en de benodigde warmhoudapparatuur.

Je kunt kiezen voor bezorging of verzorging op locatie. Alles mag vuil retour; het ophaalmoment spreken we met je af.

Personeel is apart bij te boeken voor € 34,95 per medewerker per uur.

Alle bedragen zijn exclusief btw.