De Mediterraanse buffetten

Het Spaanse tapasbuffet

Buffetprijs: € 20,95 p.p. (Buffetprijs met twee soepen vooraf: € 22,95 p.p.)

Een tapas buffet bestaat uit deze bijgerechten:

– Brood met allioli
– Tortillachips met salsa
– Olijven
– Tomaat mozzarella en basilicum
– Spaanse worst

En een keuze uit 6 van deze hoofdgerechten (elk extra gerecht kost € 2,00 extra p.p.):

Groente:

– Champignonnen, met ui, knoflook en tijm
– Patatas Bravas met tomatensalsa of alioli
– Aardappelblokjes uit de oven met zeezout, tijm en knoflook
– Spaanse aardappeltortilla
– Gefrituurde uienringen
– Puntjes spinazie Quiche
– Koude pasta salade kip tomaat mozzarella met een pestodressing
– Koude pastasalade met tonijn en olijven

Vlees:

– Kippenvleugeltjes zoet en pittig gemarineerd
– In honing gemarineerde kipvleugeltjes met sesamzaad
– Gehaktballetjes in pittige tomatensaus
– Varkenshaasspiesjes met tzaziki
– Gemarineerde lamskoteletjes
– Spare ribs met zoet pittige marinade

Vis:

– Garnalen in knoflookolie
– Witvisspiesjes met knoflookmarinade
– Gefrituurde inktvisringen met alioli
– Gefrituurde garnalenkroketjes
– Gefrituurde mosselen
– Koude gerookte zalmfilet op een bedje van rucola met truffelmayonaise en pijnboompitten

Voor het dessert bieden wij vier verschillende smaken ijs aan (2 bolletjes per persoon). Lees hier meer over ons ijs.

Het Italiaans buffet deluxe:

Buffetprijs: € 22,95 p.p.

Dit is een zeer compleet, uitgebreid buffet. Het bestaat uit 3 gangen:

Voorgerechten:

– Italiaanse vleeswaren
– Tapenades & olijven
– Italiaanse tomatensoep
– Ciabatta brood met kruidenboter
– Courgettesoep

Hoofdgerechten:

– Tagliatelle met pesto
– Insalata capricciosa
– Penne bolognese
– Tonijnsalade
– Porchetta
– Gnocchi met tomatensaus of aardappeltjes uit de oven met knoflook en tijm

Nagerechten:

– Panna cotta met vruchtensaus
– Tiramisu

Het Italiaans buffet:

Buffetprijs: € 18,95 p.p.

Dit is een zeer compleet buffet. Het bestaat uit 3 gangen:

Voorgerechten:

– Focaccia
– Italiaanse tomatensoep
– Stokbrood
– Tapenades & olijven

Hoofdgerechten:

– Tagliatelle met pesto
– Insalata capricciosa
– Penne bolognese
– Porchetta
– Aardappeltjes uit de oven met knoflook en tijm

Nagerechten:

Panna cotta met vruchtensaus of Tiramisu

Overige informatie:

Bij deze mediterraanse buffetten menu’s is in de prijs inbegrepen dat er voldoende personeel aanwezig is om het buffet te begeleiden. Ook zijn borden en bestek in de prijs inbegrepen, evenals alle materialen om de buffetten te presenteren en de benodigde warmhoudapparatuur.

De genoemde prijzen zijn exclusief BTW en transportkosten.